Родиной одной из самых популярных специй – зиры (кумина) считают Северную Африку и Средиземноморье. Многие национальные кухни мира используют зиру: в Испании и Франции её добавляют в колбасы, пряный вкус и аромат она придаёт голландскому сыру Лейден, в Мексике молотые семена зиры добавляют в супы и соусы, в Греции тушеное мясо не обходится без зиры. В Марокко и Тунисе зирой приправляют блюда из мяса, рыбы и овощей. Кухня Индии просто пропитана ароматом кумина, только индийские повара его сначала обжаривают. Зира – компонент смеси карри.
В Средней Азии зира очень популярна: в Киргизии с ней маринуют мясо, в Таджикистане и Узбекистане добавляют её в плов, супы, вторые блюда и блюда из теста. Зира входит в состав традиционной армянской приправы Чаман. Семена зиры – один из компонентов классического соуса Чили.
Зира придаст аппетитный, пряный аромат и вкус и шашлыку, и запечённой рыбе, и выпечке, и обычному чаю, и кисломолочным напиткам.
Семена зиры – это антисептик, она улучшает работу мозга, благотворно влияет на сердце, сосуды, на нервную систему, на зрение.
Попробуйте эту специю, она наверняка придётся вам по вкусу.
Мир питания встречает новую волну энтузиастов мясоедения, идущих на прорыв как следующий большой тренд в…
Понятие диеты на 1200 калорий в день Диета на 1200 калорий в день - это…
Яичная диета стала популярной в последние годы благодаря своей простоте, доступности и относительно быстрым результатам.…
Куриная диета стала популярной благодаря своей эффективности и простоте. Она позволяет быстро сбросить вес, не…
LCHF диета, низкоуглеводная диета для здорового снижения веса. Щадящий вариант Кето-диеты с большим количеством жиров…
Белковая диета - легкий способ сбросить вес и "высушить" тело. 1200ккал белка.